Omogeneizzati
dal 4° mese
Gli omogeneizzati sono prodotti fondamentali per l’alimentazione del bambino: vengono utilizzati nelle prime fasi dello svezzamento.
Gli omogeneizzati sono alimenti per bambini pronti per l’uso, preparati in modo semplice e confezionati in condizione sterile: il cibo viene ridotto in particelle minuscole, senza però alterare le proprietà nutritive, per essere assimilabile anche dal delicato apparato digerente di un neonato.
I vari alimenti vengono cotti con un getto di vapore surriscaldato e omogeneizzati sempre a ciclo chiuso: ne consegue un’ottima frammentazione, per cui aumenta notevolmente la superficie dell’alimento esposta all’attacco degli enzimi presenti nello stomaco; il recupero del brodo di cottura contenente proteine e sali minerali; l’assenza di aria nel cibo, che crea vari problemi all’apparato digerente del bambino; niente conservanti o additivi vari; assoluta sterilità e igiene; l’assenza di sale aggiunto.
L’utilizzo di omogeneizzati per quanto riguarda l’alimentazione dei neonati è materia di discussione da vari anni: alcuni nutrizionisti rimproverano le mamme che fanno uso corrente di questi prodotti, che sono creati con metodo industriale e pronti all’uso. Secondo questi esperti l’ideale per il bambino è sempre e comunque il cibo fatto in casa dalle mani materne.
Altri invece considerano gli omogeneizzati indispensabili per lo svezzamento, in quanto sottoposti ad una serie di controlli di igiene e qualità estremamente rigidi, sotto il controllo del Ministero della Sanità, che segue a sua volta le direttive dell’Organizzazione Mondiale della Sanità.
Le materie prime sono infatti necessariamente coltivate in luoghi non inquinati; tutto il processo produttivo è seguito attentamente fino all’arrivo sugli scaffali dei supermercati. Comprando gli alimenti base freschi non è possibile avere garanzie totali sulla provenienza e il trattamento degli alimenti.
Gli omogeneizzati inoltre sono estremamente pratici in quanto immediatamente pronti all’uso.
Vengono messi in commercio gli omogeneizzati di vari tipi:
- Frutta
- Carne
- Verdura
- Pesce
