Liofilizzati
dal 4° mese
Nelle prime fasi dello svezzamento spesso agli omogeneizzati sono preferiti i liofilizzati.
Sono prodotti per l’alimentazione del bambino preparati facendo cuocere e omogeneizzare carne, frutta e vegetali, che poi vengono essiccati con il metodo della liofilizzazione, metodo che consiste in una forma di congelamento e successiva disidratazione.
Il processo di liofilizzazione permette di ottenere una frammentazione dell’alimento estremamente efficace, che facilita il compito di digestione all’apparato nutritivo del neonato, ancora molto delicato nelle prime fasi dello svezzamento; non aumenta il volume del pasto; fa sì che le caratteristiche organolettiche dei cibi rimangano inalterate. In più il prodotto si conserva molto più facilmente degli omogeneizzati in quanto è privo di acqua.
L’utilizzo di liofilizzati è consigliato dai pediatri per le prime fasi dello svezzamento. Tuttavia alcune mamme ritengono di poter fare a meno dei liofilizzati e di poter iniziare lo svezzamento in modo totalmente naturale, sottoponendo al proprio piccolo direttamente la carne fresca cotta al vapore e sminuzzata mediante l’uso di elettrodomestici appositi. Esiste inoltre una corrente di pensiero che condanna l’utilizzo di liofilizzati, accusati di essere un modo per forzare i naturali tempi di svezzamento del bambino utilizzando una specie di pre-digestione industriale e meccanica.
Il vantaggio principale del liofilizzato è come detto prima l’altissima digeribilità, ma non solo: in particolare quello di carne abitua sin da subito il bambino ad assimilare le proteine tipiche di questo alimento; in più utilizzando la carne fresca aumenta esponenzialmente la possibilità di scatenare prematuramente eventuali allergie, che possono essere pericolose nei primi mesi di vita; inoltre il processo produttivo che porta alla creazione di liofilizzati per bambini è totalmente sicuro e garantito: è posto sotto il controllo del Ministero della Sanità, che segue i dettami dell’Organizzazione Mondiale della Sanità.
L’uso di questi preparati rimane sicuramente utile quando non esistono le condizioni o il tempo per preparare il cibo al bimbo.
